Συνταγή για πίτσα Margherita

Σχετικά με τη συνταγή

Η πίτσα Margherita είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που έχει αιχμαλωτίσει τις καρδιές και τους γευστικούς κάλυκες ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη πίτσα ολοκληρώνεται με φρέσκα υλικά, όπως πικάντικη σάλτσα ντομάτας, κρεμώδες τυρί μοτσαρέλα και αρωματικά φύλλα βασιλικού. Ο συνδυασμός των γεύσεων δημιουργεί μια λαχταριστή εμπειρία που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για πίτσα.

Συστατικά

<πίνακας>

Ζύμη πίτσας
Γλυκά
Γαρνίρισμα

2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
Φύλλα φρέσκου βασιλικού

1 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
8 ουγγιές φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να φτιάξετε την πίτσα Margherita, θα γίνει:
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Ταψί ή πέτρα πίτσας
– Ο πλάστης
– Πετσέτα κουζίνας ή πλαστική μεμβράνη
– Φούρνος

Προετοιμασία

Φτιάχνοντας τη ζύμη για πίτσα:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι να αφήσει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι.
3. Κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο του μείγματος με το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
6. Το να κάνει τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να φουσκώσει για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Συναρμολόγηση της πίτσας:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 475°F (25°C) και το εσωτερικό ένα ταψί ή πέτρα πίτσας.
2. Χτυπάμε τη φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.
3. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε κάθε μέρος της ζύμης σε στρογγυλό σχήμα, διαμέτρου περίπου 12 ιντσών.
4. Μεταφέρετε τη ζύμη που ανοίγεται σε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
5. Απλώστε ομοιόμορφα τη μισή σάλτσα ντομάτας σε κάθε κρούστα πίτσα, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
6. Κόψτε το φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια και μοιράστε το πάνω στη σάλτσα.
7. Ρίξτε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από πάνω και αλατοπιπερώστε για γεύση.

Ψήσιμο της πίτσας:

1. Μεταφέρετε προσεκτικά το λαδόκολλα με τη συναρμολογημένη πίτσα σε προθερμασμένο ταψί ή πέτρα πίτσας στο φούρνο.
2. Ψήστε για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και το τυρί να αφρατέψει και να ροδίσει ελαφρώς.
3. Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
4. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε ζεστό.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία της πίτσας Margherita απαιτεί περίπου 2 ώρες συνολικά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου φουσκώματος της ζύμης. Ο ενεργός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 30 λεπτά, ενώ ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτή η κλασική συνταγή για πίτσα σάς επιτρέπει να λαμβάνετε ένα σπιτικό, γευστικό γεύμα χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για μια vegan εκδοχή της Pizza Margherita, μπορείτε να κάνετε τις συμπληρωματικές αντικαταστάσεις συστατικών:
– Χρησιμοποιήστε μια συνταγή ζύμης για μπέγκαν πίτσα που αποκλείει τα ζωικά προϊόντα, όπως αυγά ή γαλακτοκομικά.
– Αντικαταστήστε το τυρί μοτσαρέλα με τυρί vegan από φυτικά συστατικά.
– Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα ντομάτας δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης, όπως ζωμό κρέας ή γαλακτοκομικά.

Θυμηθείτε να ελέγξετε τις ετικέτες των συστατικών που αγοράσατε από το κατάστημα για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλα για μια vegan διατροφή.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για πιο τραγανή κρούστα, ζητήστε τη ζύμη πίτσα για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε τις επικαλύψεις.
– Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας ντομάτες για τη σάλτσα ντομάτας για να βελτιώσετε τη γεύση της πίτσας Margherita σας.
– Τα φρέσκα φύλλα βασιλικού προσθέτουν ένα απολαυστικό άρωμα και γεύση στην πίτσα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια αντί να τα κόψετε για καλύτερη διανομή.
– Αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση τυριού, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί πεκορίνο πριν το ψήσετε.
– Για να πετύχετε μια τέλεια χρυσή κρούστα, το να κάνετε ταψί ή το κουκούτσι της πίτσας στο κάτω μέρος του φούρνου όπου είναι συγκεντρωμένη η θερμότητα.
– Πειραματιστείτε με διαφορετικά toppings για να προσαρμόσετε την Pizza Margherita σας. Προσθέστε κομμένα ντοματίνια, μαύρες ελιές ή ακόμα και λαχανικά κομμένα σε λεπτές φέτες, όπως πιπεριές ή μανιτάρια.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια επισκόπηση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (μία πίτσα):

<πίνακας>

Θερμίδες
Πρωτεΐνη
Παχύς
Υδατάνθρακες
Ίνα

Περίπου 800 θερμίδες
25 γραμμάρια
35 γραμμάρια
90 γραμμάρια
5 γραμμάρια

Λάβετε υπόψη ότι οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Η πίτσα Margherita σερβίρεται καλύτερα φρέσκια και ζεστή. Μπορείς να παρουσιάσεις σε μια ξύλινη σανίδα κοπής ή σε μια πέτρα πίτσας για να δεις τη ρουστίκ γοητεία της. Ακολουθούν ορισμένες δευτερεύουσες εναλλακτικές που συνδυάζονται καλά με αυτήν την κλασική πίτσα:

• Μια απλή ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με ελαφρύ ντρέσινγκ μπινεγκρέτ προσφέρει μια αναζωογονητική αντίθεση με τις πλούσιες γεύσεις της πίτσας.
• Το σκορδόψωμο ή τα κριτσίνια αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό, ειδικά όταν βυθίζονται σε επιπλέον σάλτσα ντομάτας.
• Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετε την Pizza Margherita με μια πλευρά ζυμαρικών ριγμένη σε ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά.

Θυμηθείτε να έχετε μερικές χαρτοπετσέτες, καθώς η πίτσα μπορεί να είναι απολαυστικά ακατάστατη για φαγητό!

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Η πίτσα Margherita μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, οι εξωτερικές φέτες σε ένα ταψί και τις ζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5-10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει ξανά τραγανή η κρούστα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Η πίτσα Margherita ενσωματώνει πολλά συστατικά που προσφέρουν για την υγεία. Ακολουθούν μερικά αξιοσημείωτα:

• Οι ντομάτες που προωθούνται στη σάλτσα είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό γνωστό για τη δυνατότητά του να μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
• Τα φύλλα βασιλικού περιέχουν αιθέρια έλαια που διαθέτουν αντιβακτηριδιακές δαπάνες και συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
• Το τυρί μοτσαρέλα παρέχει μια πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, υποστηρίζει την υγεία των καλών οστών.
• Το ελαιόλαδο προσφέρει υγιή μονοακόρεστα λίπη που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση των καρδιακών παθήσεων.

Όπως με κάθε πιάτο, το μέτρο είναι το κλειδί για να απολαμβάνετε τα πράγματα για την υγεία διατηρώντας παράλληλα μια ισορροπημένη διατροφή.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε πίτσα Margherita, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Σαλάτα Καπρέζε: Μια απλή σαλάτα με φρέσκια μοτσαρέλα, ντομάτες, βασιλικό και περιχυμένη με γλάσο βαλσάμικο.
2. Ζυμαρικά Μαργκερίτα: Ένα απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών με τον ίδιο κλασικό συνδυασμό σάλτσας ντομάτας, μοτσαρέλας και βασιλικού.
3. Margherita Flatbread: Μια πιο ελαφριά παραλλαγή όπου οι επικαλύψεις πίτσας τοποθετούνται σε μια τραγανή κρούστα flatbread.
4. Σάντουιτς με τυρί Margherita Grilled: Ένας συνδυασμός του κλασικού σάντουιτς με ψητό τυρί και τις γεύσεις της Pizza Margherita.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η συνταγή για την πίτσα Margherita αντλεί έμπνευση από την Ιταλία, από όπου προήλθε. Πήρε το όνομά της από τη βασίλισσα Margherita της Ιταλίας, η οποία επισκέφτηκε τη Νάπολη το 1889. Ο διάσημος Ναπολιτάνος ντομάτας), λευκό (τυρί μοτσαρέλα). ), και πράσινο (φύλλα βασιλικού).

Σημαντικοί σεφ και μάγειρες που έχουν διαδώσει και τελειοποιήσει την τέχνη της παρασκευής πίτσα περιλαμβάνουν:

• Gino Sorbillo: Ένας καταξιωμένος Ναπολιτάνος ​​σεφ πίτσας γνωστός για τις παραδοσιακές και καινοτόμες πίτσες του.
• Gabriele Bonci: Σεβαστός ως ο “Michelangelo of Pizza”, ο Bonci είναι διάσημος για τις εφευρετικές γαρνιτούρες και τις τεχνικές ζύμης του.
• Nancy Silverton: Μια διάσημη Αμερικανίδα σεφ αναγνωρισμένη για τις εξαιρετικές πίτσες της, συμπεριλαμβανομένων αυτών