Συνταγή Nutty Cannoli

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στον απολαυστικό κόσμο των ιταλικών αρτοσκευασμάτων με αυτή την παραδεισένια συνταγή Nutty Cannoli. Αυτά τα τραγανά κοχύλια σε σχήμα σωλήνα γεμάτα με ένα λαχταριστό μείγμα κρέμας και ξηρών καρπών είναι βέβαιο ότι θα μεταφέρουν τους γευστικούς κάλους σας στη γαστρονομική νιρβάνα. Με καταγωγή από τη Σικελία, τα κανόλια έχουν γίνει ένα αγαπημένο επιδόρπιο παγκοσμίως και αυτή η συνταγή προτείνεται να προσφέρει την τέλεια ισορροπία γεύσεων και υφών που θα σας αφήσουν να λαχταρείτε για περισσότερα.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Για τα κοχύλια Cannoli
Για τη γέμιση

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι τυρί ρικότα

2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης

1 μεγάλο αυγό
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα

½ φλιτζάνι γλυκό κρασί Marsala
½ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτά τα απολαυστικά Nutty Cannoli, θα φτιάξετε μερικά εργαλεία και συστατικά που θα αναβαθμίσετε τη γαστρονομική σας εμπειρία. Συγκεντρώστε τα παρακάτω στοιχεία πριν ξεκινήσετε αυτήν την απολαυστική περιπέτεια:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Κλάστης
• Σωλήνες Cannoli ή μεταλλικά καλούπια cannoli
• Πινέλο ζαχαροπλαστικής
• τηγάνι ή κατσαρόλα
• Τριπή κουτάλα
• Σχάρα ψύξης
• Σακούλα σωλήνων ή πλαστική τσάντα με φερμουάρ

Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας.

Προετοιμασία

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο, κομμένο σε κύβους βούτυρο και ενσωματώστε το στα στεγνά υλικά με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το κρασί Marsala. Ρίξτε σταδιακά αυτό το μείγμα στα στεγνά υλικά ενώ ανακατεύετε με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστείτε μια ζύμη.
3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνετε απαλά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστείτε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής Nutty Cannoli απαιτεί περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ανάπαυσης για τη ζύμη. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να συγχωνεύονται και να εξασφαλίζει την τέλεια υφή των κελύφους του κανόλι.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο σας είναι κρύο και κομμένο σε κύβους πριν το ενσωματώσετε στα ξηρά συστατικά. Αυτό που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα τρυφερό και ξεφλουδισμένο κέλυφος cannoli.
– Ζυμώστε τη ζύμη απαλά για να αποφύγετε την ανάπτυξη υπερβολικής γλουτένης. Αυτό που έχει ως αποτέλεσμα ένα πιο λεπτό και τραγανό κέλυφος.
– Η ξεκούραση της ζύμης είναι ζωτικής σημασίας, καθώς επιτρέπει στη γλουτένη να χαλαρώσει, καθιστώντας τη ζύμη πιο εύκολη στο χειρισμό και το πλάσιμο.
– Ανοίγεις τη ζύμη σε λεπτή πλάκα, πάχους περίπου 1/8 ίντας, για να πετύχεις την παραλία τραγανότητα.
– Όταν τηγανίζετε τα κελύφη του κανόλι, διατηρείτε μια σταθερή θερμοκρασία λαδιού 350°F (175°C) για να δείτε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να αποφύγετε τη λιπαρότητα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο ψησίματος για να παρακολουθήσετε τη θερμοκρασία.
– Μόλις τα κοχύλια ροδίσουν, αφαιρέστε τα από το λάδι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετε τα σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσετε εντελώς πριν τα γεμίσετε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Διατροφική Αξία
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
12g

Κορεσμένα λιπαρά
6g

Χοληστερόλη
40 mg

Νάτριο
80 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
28 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
14 g

Πρωτεΐνη
7g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτά τα Nutty Cannoli, έχετε την ευκαιρία να αναβαθμίσετε την παρουσίασή τους και να προσφέρετε υπέροχα συνοδευτικά. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να βελτιώσετε την εμπειρία σας με cannoli:

• Πασπαλίστε τα κελιά του κανόλι με τη ζάχαρη άχνη λίγο πριν τα σερβίρετε για μια κομψή πινελιά.
• Γαρνίρετε κάθε γεμισμένο κανόλι με ψιλοκομμένα φιστίκια, αμύγδαλα ή τρίμματα σοκολάτας για να προσθέσετε οπτική γοητεία.
• Σερβίρετε τα κανόλι μαζί με λίγο σάλτσα σοκολάτας ή σάλτσα καραμέλα για επιπλέον απόλαυση.
• Συνδυάστε τα κανόλια με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι επιδόρπιο κρασί, όπως Moscato ή Vin Santo, για να συμπληρώσετε τις γεύσεις και να δημιουργήσετε μια ολοκληρωμένη εμπειρία γλυκού.

Εάν αναζητάτε εναλλακτικές επιλογές για να απολαύσετε μαζί με το Nutty Cannoli, σκεφτείτε να προσφέρετε μια επιλογή από φρέσκα μούρα, όπως σμέουρα ή φράουλες. Η τρυφερότητα και τα ζωηρά τους χρώματα θα προσφέρουν μια αναζωογονητική αντίθεση με την κρεμώδη γλυκύτητα του κανόλι. Επιπλέον, μια μεζούρα gelato βανίλιας ή μια κούκλα σαντιγί μπορεί να είναι υπέροχα συνοδευτικά που ενισχύουν τη συνολική απόλαυση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τα Nutty Cannoli σας στα καλύτερά τους, αποθηκεύστε τα σωστά για να διατηρήσετε την τραγανότητα και τη φρεσκάδα τους. Δείτε πώς:

1. Αποθηκεύστε τα μη γεμάτα κελύφη κανόλι σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της τραγανής υφής τους.
2. Διατηρήστε τη γέμιση χωριστά σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο έως και 2 ημέρες για να διατηρήσετε την κρεμώδη υφή της.
3. Γεμίστε τα κανόλι λίγο πριν το σερβίρετε για να αποφύγετε τυχόν μουσκέψεις.

Θυμηθείτε, όσο περισσότερο γεμίζουν τα κοχύλια, τόσο πιο μαλακά θα γίνουν. Επομένως, δεν σκοπεύετε να σερβίρετε όλα τα κανόλια ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε χωριστά και να γεμίσετε όσο χρειάζεται για να κάνετε μια βέλτιστη απόλαυση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Ενώ απολαμβάνετε το Nut Cannoli, μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε τα στοιχεία για την υγεία που παρέχονται από τα συστατικά που αναφέρονται:

• Τυρί Ricotta: Πλούσιο σε πρωτεΐνη και ασβέστιο, το τυρί ricotta συμβάλλει στην υγεία των οστών και στην ανάπτυξη των μυών.
• Φιστίκια Αιγίνης: Γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως υγιή λίπη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα φιστίκια Αιγίνης προάγουν την υγεία της καρδιάς και βοηθούν την πέψη.
• Αμύγδαλα: Γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε βιταμίνη Ε, τα αμύγδαλα υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο και υγιή λίπη.
• Τσιπς μαύρης σοκολάτας: Η μαύρη σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς όταν καταναλώνεται με μέτρο.
• Ος Marsala: Φτιαγμένο από σταφύλια και παλαιωμένο σε ξύλινα βαρέλια, το κρασί Marsala μπορεί να προσφέρει ορισμένα αντιοξειδωτικά και μπορεί να προσφέρει ήπια στο πεπτικό σύστημα.

Θυμηθείτε να προσθέσετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής!

Παρόμοιες συνταγές

Αν έχετε ερωτευτεί το Nutty Cannoli και θέλετε να εξερευνήσετε παρόμοιες συνταγές, ακολουθούν μερικές απολαυστικές προτάσεις:

1. Κλασικό Cannoli Ricotta: Αφεθείτε στον διαχρονικό συνδυασμό κρεμώδους γέμισης ρικότα που περικλείεται σε τραγανά κελύφη κανόλι.
2. Cannoli βουτηγμένα σε σοκολάτα: Βελτιώστε την εμπειρία σας με cannoli βουτώντας τις άκρες των κελύφους σε λιωμένη σοκολάτα για ένα επιπλέον στρώμα παρακμής.
3. Κανόλι με φιστίκια λεμόνι: Προσθέστε μια αναζωογονητική περιποίηση με μια πικάντικη γέμιση ρικότα εμπλουτισμένη με λεμόνι και λίγο θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η συνταγή Nutty Cannoli αντλεί έμπνευση από την πλούσια κληρονομιά της ιταλικής κουζίνας, και συγκεκριμένα από τα επιδόρπια της Σικελίας. Διάσημοι σεφ όπως η Lidia Bastianich και ο Giada De Laurentiis έχουν παρουσιάσει όμορφα την τέχνη της παρασκευής κανόλι και το πάθος τους για τις ιταλικές γεύσεις που προκάλεσαν πηγή έμπνευσης για αυτή τη συνταγή. Ο συνδυασμός ξηρών καρπών, τυριού και γλυκιάς απόλαυσης αντανακλά τη ρουστίκ αλλά εκλεπτυσμένη προσέγγιση που υιοθετούν αυτοί οι ταλαντούχοι σεφ.

Σηκώστε λοιπόν τα μανίκια σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και ξεκινήστε αυτό το απολαυστικό γαστρονομικό ταξίδι στον κόσμο του Nutty Cannoli. Αφήστε τα αρώματα να γεμίσετε την κουζίνα σας και απολαύστε τη χαρά της δημιουργίας ενός γλυκού που θα τους αφήσει καλεσμένους σας. Καλή όρεξη! 🇮🇹✨