Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στη γευστική και ικανοποιητική συνταγή Shakshuka μου! 🍆Αυτό το πιάτο της Μέσης Ανατολής έχει κερδίσει δημοτικότητα παγκοσμίως για τον νόστιμο συνδυασμό αυγών ποσέ σε μια πλούσια και πικάντικη σάλτσα ντομάτας. 🥭Η προέλευσή του εντοπίζεται στη Βόρεια Αφρική, ιδιαίτερα στην Τυνησία, αλλά έχει γίνει μια αγαπημένη επιλογή για πρωινό ή brunch σε διάφορους πολιτισμούς.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)
- 1 κονσέρβα (400 γραμμάρια) θρυμματισμένη ντομάτα
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 4-6 μεγάλα αυγά
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Προετοιμασία
1. 🥑Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. 🥂Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. 🍩Προσθέστε την πιπεριά κομμένη σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τρυφερό.
4. 🥢Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.
5. 🍸Ρίξτε αλεσμένο κύμινο, πάπρικα και νιφάδες τσίλι στο τηγάνι. 🍩Ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθούν τα λαχανικά.
6. 🥛Ρίξτε τις ντομάτες θρυμματισμένες στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε ανάλογα με το γούστο σας.
7. 🍾Σιγοβράζουμε τη σάλτσα ντομάτας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
8. 🥮Δημιουργήστε μικρά πηγάδια στη σάλτσα και σπάστε τα αυγά απευθείας μέσα σε αυτά.
9. 🍬Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα αυγά να πολτοποιηθούν απαλά στη σάλτσα ντομάτας για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να φτάσουν
το επιθυμητό επίπεδο ετοιμότητας.
10. 🍰Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Shakshuka είναι περίπου 30 λεπτά. 🍯Το ψιλοκόψιμο και το σοτάρισμα του
τα λαχανικά, μαζί με το βράσιμο της σάλτσας ντομάτας και το ποσέ των αυγών, συμβάλλουν στο συνολικό μαγείρεμα
επεξεργάζομαι, διαδικασία. 🍔Αυτό το πιάτο μπορείτε να το απολαύσετε για πρωινό, brunch ή ακόμα και ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Μια μερίδα Shakshuka παρέχει ένα ισορροπημένο μείγμα βασικών θρεπτικών συστατικών. 🍵Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το
συγκεκριμένα υλικά που χρησιμοποιούνται και μεγέθη μερίδων, αλλά εδώ είναι μια γενική επισκόπηση:
- Θερμίδες: 250-300
- Πρωτεΐνη: 12-15 γραμμάρια
- Λιπαρά: 15-20 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 15-20 γραμμάρια
- Ίνες: 4-6 γραμμάρια
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Το Shakshuka απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκο και ζεστό, κατευθείαν από το τηγάνι. 🥄Μπορείτε να το σερβίρετε απευθείας μεμονωμένα
μερίδες ή ως κοινό πιάτο για να το ψάξουν όλοι. 🍣Για να βελτιώσετε την εμπειρία, λάβετε υπόψη τα εξής:
- Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή πίτα για να καθαρίσετε τη γευστική σάλτσα ντομάτας.
- Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα μυρωδικά, όπως κόλιαντρο ή άνηθο, για πρόσθετη φρεσκάδα.
- Προσθέστε θρυμματισμένη φέτα ή λαμπνέ από πάνω για κρεμώδη και αφράτη ανανέωση.
- Για πιο πικάντικη λαχτάρα, πασπαλίστε με επιπλέον νιφάδες τσίλι ή περιχύστε καυτή σάλτσα πάνω από το πιάτο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. 🥭Το Shakshuka μπορεί να διατηρηθεί έως και
2-3 μέρες. 🍈Ωστόσο, σημειώστε ότι η υφή των αυγών μπορεί να αλλάξει κατά την αναθέρμανση. Είναι καλύτερο να το καταναλώσετε μέσα στην πρώτη μέρα για την καλύτερη γεύση και υφή. Για να το ξαναζεστάνετε, απλώς ζεστάνετε το σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Αυτή η συνταγή Shakshuka περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία:
- Ντομάτες: Πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με την υγεία της καρδιάς και τον μειωμένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
- Πιπεριά: Γεμάτη με βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου για υγιές δέρμα.
- Σκόρδο: Περιέχει ενώσεις με πιθανές αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες, προάγοντας τη συνολική υγεία του ανοσοποιητικού.
- Αυγά: Εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Β12 και η χολίνη, που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και την αποκατάσταση των μυών.
- Ελαιόλαδο: Παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά υγιή για την καρδιά και περιέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Κύμινο: Περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει την πέψη και να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή Shakshuka, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα γευστικά πιάτα:
- Μαροκινό Ταγιν με αυγά: Ένα αρωματικό και αρωματικό στιφάδο με αυγά ποσέ σε σάλτσα με βάση την ντομάτα με διάφορα μπαχαρικά και λαχανικά.
- Huevos Rancheros: Ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο πρωινού που αποτελείται από αυγά που σερβίρονται σε τορτίγιες και ολοκληρώνεται με μια πικάντικη σάλτσα με βάση την ντομάτα.
- Αυγά στο Καθαρτήριο: Ένα πιάτο ιταλικής έμπνευσης όπου τα αυγά ψήνονται σε μια φλογερή σάλτσα ντομάτας καρυκευμένη με βότανα και μπαχαρικά.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτήν τη συνταγή Shakshuka προέρχεται από την αγάπη μου για την εξερεύνηση διαφορετικών κουζινών και γεύσεων. Μία από τις πηγές έμπνευσής μου είναι η πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής, όπου προήλθε η Shakshuka. Επιπλέον, αντλώ έμπνευση από διάσημους σεφ και άλλους λάτρεις του φαγητού που μοιράζονται τις νόστιμες εκδοχές αυτού του κλασικού πιάτου.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ιστορία και την πολιτιστική σημασία της Shakshuka, μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα Wikipedia στο Shakshuka… p>
